どうして私がチョコレート輸入販売しているのかと。今話題のチョコレートオタクサンでも、評論家さんでもバイヤーさんでもない私が…。20代の頃、仕事先の出版社の関係の作家さんがアメリカから帰ってくると必ずゴ...

Tastemade は好きなレシピ番組のひとつです。先日ツウィートにレシピでビスコッティーを、目にし、その簡単さにビックリして、夕飯の合間にささっと作ってみました。実に簡単で美味しく出来上がります。ぜひとも...

イタリアではママンゲラールという卵とバター、チョコレート、砂糖で作るチョコレートケーキがあります。これはこれでしっとりとした出来上がりで私は大好きなケーキのひとつですが、今回はアーモンドプードルを...

休みの日はワッフルやパンケーキで遅めの朝食を取る我が家ですが、カカオニブを生地に足して焼くと、これまた香りのいい味になります。ワッフル4枚でティースプーンにこんもり3杯位ですかね。カカオニブも温まり...

錆びない女を目指してカカオニブの使い方を日々試している私ですが‥。ナッツとは違うカリカリ感は単体だけだと少し際立ってしまうような‥。そこで、ドライフルーツとクルミ、アーモンドなどを包丁でみじん切りに...

アイスクリームの量が足りなかったので、急遽チョコホイップを足してみました。カカオ80%マスのドロップを1つに生クリーム８０CCを湯煎でゆっくりとかします。このチョコをグラスの一番下に流し込み、アイスクリ...

真夜中過ぎの苺チョコレートサンデー。カカオ80％のドロップを湯煎にかけ３倍の量の生クリームで溶かし大ざっぱにトッピング！口の中でチョコがむにゅっと溶ける感がたまりません。甘すぎない大人サンデーができ...

手軽に錆びない女！を目指せるシリアルプ+カカオニブは王道ですがおいしいです。手軽だしカリカリとアクセントになって、チョイ苦が口に広がる瞬間、おーいひー！とつぶやいてしまいます。カカオニブは小さじ1杯...

チョコレート好きさんになら一度は作って頂きたいカカオニブから作るチョコレートドリンク。カカオの酸っぱさと、濃厚で何とも言えない自然の味わいが楽しめます。シリアルに入れてカリカリと食べるのももちろん...

今日は違う要件で駅前のダイエーが入っているビルの100均へ足を運んだ。えー！マジィ⁉️というのが私の一言目。このショップには2度ほどしか足を運んことがなかった。買いずらい、ゴチャゴチャしているが理由で訪...

オータムキャンペーン！チョコレートが恋しい季節になって来ました。多くの方にお試しいただきたい！ためにGood mood medicine を期間限定セール価格で販売いたします。この機会にどうぞお買い求めください。イン...

夕飯が終わった宵の口、苺チョコ用に買っておいた可愛い茎付きの苺が古くなりかけていたので、せっせとチョコを溶かして苺チョコを作った。 チョコレート30g生クリームを10〜15CC。私はカッチカチのコーティ...